好吃的黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪蹄 ：适量
黄豆 ：适量

辅料

红糖 ：少许
老抽 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 黄豆泡发5小时

2. 猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥

3. 在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水

4. 高压锅大火煮开，小火20分钟左右

5. 开盖放入鸡精，大火收汁

烹饪技巧

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。