最爱的黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪蹄 ：1只
黄豆 ：200

辅料

生抽 ：5ml
老抽 ：5ml
料酒 ：5ml
冰糖 ：几粒
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好猪蹄和黄豆，黄豆事先浸泡过夜，猪蹄洗净剁开。

2.锅里放水，加入猪蹄，煮开，，两分钟后关火，捞出后再次用水冲洗干净。

3.锅中放适量油，放入冰糖翻炒至冰糖溶化。

4.放入猪蹄翻炒。

5.加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。

6.把已经上色的猪蹄倒入高压锅中，倒入泡好的黄豆，加入没过食材的热水，选择高压锅蹄筋档。

7.香喷喷的黄豆猪蹄就做好了。

烹饪技巧

猪蹄焯水可以去除猪蹄的腥味。根据自家的口味可以适量的添加盐，因为生抽，老抽本身就是咸的所以不需要添加很多的盐。