美味自制虾饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美味自制虾饺真心的觉得这样的好吃的东西就好好吃的呀，美味自制虾饺什么人都会做的菜呀，所以啊，我觉得这样的菜什么的都是非常的好吃的美食呀，民以食为天就是说要好好的用美食来养胃的呢，所以啊，好吃的东西就是这么的好的呀。

主料

澄粉 ：100
盐 ：1
木薯淀粉 ：30
猪油 ：5
开水 ：160

辅料

虾仁 ：180
猪肉泥 ：适量
香油 ：1小勺
料酒 ：1小勺
姜汁 ：1小勺
砂糖 ：少许

具体步骤

1.虾仁处理干净

2.取一半做成虾泥，另一半完整的虾仁里加料酒、盐拌匀

3.把虾泥和猪肉泥混合

4.加点料酒、姜汁、盐、砂糖拌匀上劲备用

5.准备好的澄粉和木薯淀粉

6.把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里

7.加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟

8.趁热用手揉面，这个时候很粘手，边揉边加另外20克木薯淀粉

9.加入猪油继续揉

10.揉至光滑的粉团盖上湿布醒10分钟

11.取出一小块粉团，搓成长条，拽成小剂子

12.取一个小剂子，搓圆擀成圆皮

13.放入适量虾仁馅个一个完整的虾仁

14.一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成褶皱

15.锅里煮开水后，把虾饺放入中火蒸5分钟

16.自制虾饺完成

烹饪技巧

1、一定要用滚水烫面，揉好的粉团要醒一会，不要马上包。2、馅料不宜放太多，不然蒸的时候容易撑破。3、最好在虾仁里加点肥肉粒、马蹄粒、笋丁。