准备时间:
无 烹饪时间:
35分钟主料
香芋 :
半个 排骨 :
一斤 辅料
蒜头 :
3颗姜蓉 :
少许淘米水 :
少许炼奶 :
适量盐 :
适量酒 :
适量 淀粉 :
适量 味精 :
适量 具体步骤
1. 先准备食材:芋头和排骨切块两者比例均匀,姜蓉
2. 腌制排骨:姜蓉,淀粉,酒,味精,盐,耗油。腌制20分钟
3. 芋头入油锅,炸至微金黄色,捞出。
4. 准备一个砂锅,开火,放入少量油爆香蒜头,放入芋头,倒入淘米水。调入少许盐和炼奶
5. 芋头有7分软的时候倒入腌制好的排骨,大火煮五分钟,盖上盖子。关火闷10分钟,开盖即可
烹饪技巧
芋头要过油锅,排骨要腌20分钟以上