菱角炖肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

菱角炖肉需要新鲜的鲜肉和菱角，菱角的肉很脆美味，很受人们的喜欢，菱角中富含了丰富的蛋白质和脂肪等营养素，菱角是减肥的辅助物品，还可以抗癌，有一丁点食疗功效。还可以缓解皮肤病。

主料

菱角 ：250g
五花肉 ：250g

辅料

老抽 ：适量
清水 ：适量
冰糖 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.五花肉洗净，切成麻将块

2.菱角去壳，洗净待用

3.热锅下五花肉翻炒至出油

4.将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色

5.倒出煸出来的油，将五花肉推至锅一角，下适量的冰糖，炒出糖色

6.倒入适量老抽继续翻炒上色

7.下适量的盐

8.将炒好的五花肉移至砂锅，一次性注入适量的清水

9.将菱角放置在肉块上

10.盖锅，大火烧开焖煮

11.烧开后转中小火焖煮一个钟头左右

12.揭盖收汁

13.撒上香菜，美美享受

烹饪技巧

我家比较喜欢吃味道单纯的红烧，可以根据自己的喜好下八角花椒等。