红菱角和青菱角的口感有什么区别

香甜程度不一样。红菱角指的是刚长出来没多久的菱角，吃起来口感比较生涩，青菱角是已经成熟了的菱角，吃起来有香甜的味道。菱角可以生吃，也可以煮熟了再吃，但是生吃菱角不如煮熟后的菱角更香甜，也不如煮熟后的菱角软面，所以建议还是将菱角煮熟后再食用。菱角含有很多有益成分，具有很高的食用价值。