好吃的西红柿鸡蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

小孩要出去跟朋友玩，有点远，要我帮他准备一下吃的，特意嘱咐我要给他做好方便携带又好看好吃的小点心带去吃，还要有营养，最好是田的，理由是，对方是女生，她喜欢。刚好昨天买鸡蛋，那就做西红柿鸡蛋卷，鸡蛋加入面粉，而且煎得均匀一点，出来的效果真的好好看的，小孩满意。

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

料酒 ：适量
番茄酱 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
西红柿 ：50
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.西红柿去皮

2.西红柿切丁

3.打入两个鸡蛋，加适量盐和料酒调味，然后把鸡蛋打散与西红柿混合均匀

4.平底锅热锅加点油，加入一半的混合蛋液，中火煎鸡蛋饼

5.蛋饼起边后，从一侧向另一边卷起蛋卷，出锅放一边备用

6.如5步骤煎好第二张蛋饼，把已经煎好的蛋卷放入第二张蛋饼一侧卷起

7.蛋卷出锅切成均匀的小段摆盘，适量番茄酱加适量水淀粉勾芡，淋入盘中即可

烹饪技巧

西红柿去皮的小技巧，可以先拿开水烫一下，再用冷水激一下，皮的玻璃就很简单