西红柿鸡蛋柿子汤怎么做

西红柿炒鸡蛋是我们大家很喜欢的一道菜，因为它的美味和营养很受市场的欢迎，这道菜没有什么地域的限制，只要是在中国范围内，大家都可以随时吃到这道菜，但是鸡蛋吃多了会导致我们胆固醇升高，那么我们就来了解一下西红柿鸡蛋柿子汤怎么做。

一、西红柿鸡蛋柿子汤怎么做

西红柿鸡蛋汤的做法一

主料：西红柿两个、 鸡蛋一个

辅料：大葱一段、姜一块、大蒜两瓣、花生油适量、盐适量、鸡精适量、芝麻油适量

1、西红柿洗净，切成滚刀块。

2、葱、姜、蒜切碎。

3、鸡蛋磕到碗里，把鸡蛋搅拌均匀。

4、锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒。

5、放入西红柿翻炒。

6、添加少许凉水和盐。

7、开锅后倒入鸡蛋液片刻,放入鸡精和香油,即可出锅。

西红柿鸡蛋汤的做法二

食材：鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜

做法：

1、西红柿洗净切块,黄瓜洗净切片,鸡蛋打匀。

2、锅中加水,放入生姜2片一起煮。

3、水开后加西红柿,再开转小火放入黄瓜,加少许盐,把鸡蛋倒入,关火。关火前可点入几滴香油。

二、西红柿鸡蛋汤怎么做营养会流失

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不仅制作方便,而且营养丰富。西红柿鸡蛋汤很有营养,西红柿含有维生素C、B2等,鸡蛋含有蛋白质等。番茄红素本质上是一种脂溶性维生素,与胡萝卜素是“同门师兄弟”,经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。此汤具有蛋白质美容疗效,能使皮肤有弹性、有光泽,是一款简单易做的美容佳品。

1、烹饪时鸡蛋也可以分几种倒法,可以先全部倒入,螺旋倒入,这时候需要火大一点,借助火势。或者边倒入边用筷子搅动。加入蛋液一定等开锅后才快速均匀的倒在锅里,等蛋液完全倒入后再轻轻搅拌几下即可关火,这样做出的蛋花形状好看且鲜嫩。

2、西红柿也可以先别切,直接接着锅切,因为西红柿汤比较多,如果先切的话很多的汤流失了。做西红柿鸡蛋汤,关键是要将西红柿煸炒至软烂出汤后再加开水,这样做的目的是让西红柿的味道更容易入汤里。

3、西红柿不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。

三、西红柿鸡蛋汤各食材的处理方法

西红柿一到两个,洗净后切成片,或切成小块。西红柿切成块,最好是不规则地切,按照不同的方向,这样在炒的时候里面的汁才容易出来。鸡蛋打散到碗中备用，磕鸡蛋前先用力摇一摇,这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了,不会造成浪费。

以上就是西红柿鸡蛋柿子汤怎么做的一些介绍。其实是不会发胖的，因为大家都知道鸡蛋吃多了胆固醇容易升高，而胆固醇升高又主要是由于身体的过度肥胖造成的，但是其实番茄和鸡蛋配在一起，是会将一些不好的东西进行清除的，大家放心食用。