自己做的西红柿烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：200
西红柿 ：100
火腿肠 ：1根

辅料

生抽 ：适量
香油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
白糖 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.茄子去皮切滚刀块。

3.西红柿和火腿肠也切滚刀块。

4.用盐、生抽、五香粉、白糖、少许水、香油和半勺淀粉调一碗汁。

5.炒锅倒油放入茄子翻炒。

6.一边炒一边用铲子按压茄子让茄子快速的变软。

7.炒到茄子熟了，将茄子拨到边上，这样茄子里的油就慢慢的出来了，放入火腿肠煎到两面微黄，将火腿肠盛出。

8.再倒入西红柿翻炒。

9.炒到西红柿变软出汁。

10.倒入火腿肠。

11.最后倒入料汁，快速翻炒到菜均匀的裹上汤汁即可。

12.出锅。

烹饪技巧

茄子炒熟，炒火腿时不用再倒油，将茄子拨到边上，这样茄子里的油就慢慢的出来了。