家常菜蒜薹土豆条怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蒜薹 ：200
土豆 ：1个
瘦猪肉 ：50

辅料

盐 ：适量
花椒面 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.将蒜薹切段备用

2.肉切条备用

3.土豆切条，放入清水中，过掉土豆中的淀粉

4.锅中倒油先将肉炒散

5.将土豆条从清水中捞出放入锅中翻炒，这步比较主要，因为土豆不太爱熟，所以一定要慢慢炒，有耐心，如果土豆扒锅了，可以少淋些清水

6.土豆条炒至八分熟时倒入蒜薹继续翻炒

7.蒜薹炒至微微软了就行了，千万别炒时间太长，那样蒜薹就不好吃了。然后加花椒面、生抽、盐，再翻炒几下就成了

8.装盘

烹饪技巧

做这道菜，关键一定要把土豆炒熟。怎么炒呢？一是油要比平时炒菜稍微多放一些，二是，如果油放得少了，土豆条扒锅了，可以淋些水。