正宗肚包鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

肚包鸡是客家人传统美食，历史非常悠久，也是客家妇女坐月子期间喝的，滋补功效极佳。自从《我的兄弟叫顺溜》的电视剧热播后，肚包鸡就彻底红透大江南北了，吃到这道菜火气就会减了一半，可见肚包鸡的魅力了。但是很多小伙伴都不知如何做这道菜，就只能一边流口水了。我告诉大家，不用怕！因为我今天就为大家带来这道菜简单又美味的做法，保证你在家就能做好这道美味佳肴！

主料

童子鸡 ：500
枸杞 ：10
猪肚 ：600

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
面粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
白胡椒粒 ：适量

具体步骤

1.准备好猪肚和童子鸡。

2.把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

3.把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

4.猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒。

5.童子鸡洗净去内藏，再把葱姜塞入膛中。

6.把鸡装入猪肚里面。

7.用牙签封口。

8.猪肚包鸡冷水下锅。

9.水开后用牙签在猪肚上扎上孔，捞出。

10.放入汤锅中。

11.大伙烧开，撇去浮沫。文火煲两个小时左右，中间需翻动猪肚包鸡。

12.加入枸杞，在煲制10分钟。

13.加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。

烹饪技巧

煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的。