营养又瘦身的海带冬瓜排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：400

辅料

海带 ：1根

具体步骤

1.将锅洗净，加入半锅温水和排骨

2.加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制

3.将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块

4.冬瓜去皮洗净切小块

5.汤煨制半小时左右放入海带

6.再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火

烹饪技巧

煲汤的水一定要一次加够，汤在煲的过程中水分会有一定损耗，所以要预留出水损耗的量。万一汤汁少了，要加也只能加热水或开水，不要加冷水。排骨冷水入锅，会更好释放出血质血腥气。