杂蔬玉米窝窝头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米粉 ：150
小麦面粉 ：200
豆渣 ：适量
安琪酵母 ：4
四季豆 ：适量
鸡蛋 ：1个
玉米粒 ：适量
胡萝卜 ：适量
茭白 ：适量

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 将玉米粉，面粉，豆渣和白糖混合（豆渣是做豆浆过滤后剩下的），酵母用温水拌匀加入，再加入适量水，捏成光滑的面团

2. 将面团放至在温暖的地方发酵成2倍大小的面团（我是放在电饭煲里开启5分钟的保温档后关闭来帮助面团发酵）。发酵好后将用手掌挤压面团排出气泡，再分成一个个大小均匀的小面团。

3. 小面团用大拇指捏出半圆形的窝，再整理成窝窝头的样子。

4. 锅里蒸屉放上湿的纱布，将做好的窝窝头的窝心朝下摆放在纱布上，大火蒸10分钟，关火再焖5分钟.

5. 四。在蒸窝窝头的时间里准备馅料。先将四季豆用水焯熟，切丁，其余蔬菜也切丁。锅中放油将鸡蛋翻炒起锅，再将就四季豆，玉米，胡萝卜等杂蔬放入锅中按照自己的口味加作料翻炒熟，加入鸡蛋拌匀起锅。

6. 窝窝头出锅装盘，窝心里放上馅料，开吃！