美味的沙茶菜远圆蹄怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蹄膀 ：1个
葱 ：40公克
姜 ：50公克
青江菜 ：100公克
A.牛头牌沙茶酱 ：3大匙
酱油 ：300㏄
细糖 ：3大匙
米酒 ：2大匙
水 ：1200㏄
B.太白粉水 ：1大匙
香油 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 将蹄膀放入沸水中汆烫约2分钟，捞起沥干备用。

2. 青江菜切小块；葱切小段；姜拍松，备用。

3. 热锅，倒入少许油，以小火爆香作法2的葱段、姜之后，加入沙茶酱炒香。

4. 取一锅放入作法3炒香的料，再放入作法1的蹄膀、酱油、细糖、水及米酒，以大火煮沸后，盖上锅盖转小火续煮约2小时，挑去葱姜。

5. 将作法2的青江菜烫熟后舖在盘底，将作法4的蹄膀取出扣在盘中。

6. 取约200㏄作法4的汤汁煮沸，以太白粉水勾芡，洒上香油后淋至蹄膀上即可。