香浓的翡翠百花球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬瓜 ：200
西兰花 ：100
鱼肉 ：50
牛腿肉 ：50
鲜贝 ：15
海米 ：15
香菇 ：2朵
鸡蛋（只取蛋清） ：1个

辅料

生抽 ：适量
粟粉 ：适量
白糖 ：适量
食盐 ：适量
姜末 ：适量
麻油 ：适量
蚝油 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

1. 鱼肉、牛肉、鲜贝、剁成茸，香菇及海米泡发后切成小丁，加蛋清、生抽、粟粉、白糖、食盐、姜末、麻油、蚝油搅拌起粘后成馅。

2. 冬瓜要薄片（越薄越好），西兰花切出花球用水氽过备用；

3. 每片冬瓜片上先涂上少许粟粉，放馅1茶匙，卷好后，围放碟周（可加胡萝卜丁装饰），西兰花球放碟中央；

4. 碟子上盖一层保鲜膜，入微波炉高火煮3分钟；

5. 锅中放小半碗水，加麻油、鸡粉调味后，水淀粉勾出芡汁，淋在百花球上，便可供食。