胡麻拌韭菜鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡柳肉 ：100公克
豆芽菜 ：100公克
韭菜花 ：7支
新鲜香菇 ：1朵
白芝麻 ：少许
紫色高丽菜 ：4片
白芝麻煳 ：2大匙
细砂糖 ：1大匙
盐 ：少许
出汁 ：300cc

辅料

具体步骤

1. 将豆芽菜头尾切除，再用滚水加入少许盐汆烫过，捞起泡冷水，再沥干水份备用。香菇煮软后切粗丝备用。

2. 韭菜花洗净，汆烫后捞起泡冷水，沥干水份后切成4公分长段备用。

3. 鸡柳肉洗净，用热水煮熟，捞起待凉后，再用手撕成丝状备用。

4. 将浸汁混合均匀。再把豆芽菜、香菇丝、韭菜花段、鸡肉丝分别浸在浸汁中备用。

5. 将芝麻酱汁混合均匀至糖融化，再用滤网过筛2次，让酱汁呈现细稠状。

6. 将作法4的材料捞起，再和芝麻酱汁混合拌匀，盛入紫色高丽菜中，撒上白芝麻即完成。