准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
绿竹笋 :
300公克 胡萝卜 :
100公克蒜末 :
5公克姜末 :
5公克红辣椒末 :
5公克A.淡色
酱油 :
10㏄ 醋 :
20㏄糖 :
13公克盐 :
少许米酒 :
15㏄B.香油 :
适量 辅料
具体步骤
1. 绿竹笋煮熟去壳,切成约0.5公分片状;胡萝卜去皮磨成泥;调味料A混合,备用。
2. 热一锅,加入3大匙沙拉油,放入作法1的胡萝卜泥以中火炒干水分后,加入蒜末、姜末、红辣椒末炒香。
3. 加入作法1的笋片拌炒一下,再加入作法1的调味料A转大火拌炒入味,起锅前拌入香油即可。