川味铁板牛柳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

川味铁板牛柳 ：适量
鸡蛋 ：适量
葱 姜 蒜 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量

辅料

小苏打 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：少许

具体步骤

1. 牛肉去掉筋膜，切厚片。用刀背把肉片拍松，再斩上几刀。

2. 放一个全蛋，小苏打适量，盐 水 抓上劲后再放生粉拌匀，封上少许油静置20分钟。

3. 把牛柳煎至8成熟，取出备用

4. 少许油炒香郫县豆瓣酱 放葱姜米 蒜汁 炒香 放白糖 料酒，少许醋 调味，放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。

5. 肉嫩多汁，微辣酸甜。