花样铁板牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
柿子椒 :1个
生抽 :1勺
红酒 :1勺
水淀粉 :适量
耗油 :适量
黑椒汁 :半勺
葱姜 :适量
香菜 :1根
小米椒 :3个
主料
牛里脊 :300辅料
洋葱 :1个柿子椒 :1个
生抽 :1勺
红酒 :1勺
水淀粉 :适量
耗油 :适量
黑椒汁 :半勺
葱姜 :适量
香菜 :1根
小米椒 :3个
具体步骤
牛里脊横着条纹切,切成五公分左右的条状,加入红酒和水淀粉腌制;洋葱对半切开,一半切丝,一半切菱形块;柿子椒切菱形块状;葱花蒜末香菜小米椒备好
热锅倒油,待油温七八成热时倒入牛肉,迅速划散,稍微变色捞出沥油
铁板置于最小火,倒一点油,用刷子抹匀
锅里留少许底油,煸一下洋葱丝,稍微煸干水分即倒入铁板
重新热锅热油,姜末葱花煸香,倒入洋葱块和柿子椒,炒至脱水变软再加入牛肉,烹一勺蚝油和生抽,再加半勺黑椒汁,翻炒均匀便可出锅了
炒好的牛肉倒在一直加热的铁板上,撒点香菜碎,关火。装盘开吃