自制披萨的做法 意味深情，餐厅美味——在家自制披萨 自制披萨怎么做

“年轻人都爱吃披萨，尤其是当热乎乎的披萨上桌时，拉出一缕缕的丝~在家也能做出餐厅美味来！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制披萨的做法步骤

• 1、1.牛奶加入清水，加热至40℃，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。2.将面粉、盐、糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置2小时，擀成饼底。

• 2、洋葱、大蒜切细粒，番茄切小块

• 3、黄油炒香洋葱、大蒜碎，加入番茄粒，炒软，加入番茄酱，调入黑胡椒粉、罗勒叶，炒香出锅，晾凉。

• 4、将饼底放入披萨烤盘，中间用叉子扎孔，避免烤制时饼底隆起

• 5、面饼上刷上一层披萨酱，边缘不刷，边缘刷上蛋黄液

• 6、面饼上铺上奶酪碎

• 7、再放上各式喜欢的料

• 8、烤箱预热200℃，入披萨烤制十来分钟

• 9、再铺上剩余奶酪丝，入烤箱烤至奶酪丝融化、发黄，即可

• 10、可以动手啦！

小窍门

1.可买现成的披萨饼底和披萨酱，省时。也免得面底发酵不足影响口感。
2.关于奶酪。。。要想拉丝就要买马苏里拉奶酪（另有音译莫扎里拉MozzarellaCheese)，普通超市售卖的那些芝士片是拉不出丝的。不过不求拉丝效果的就无所谓了。