鲜嫩的咖喱焖鸡怎么做好吃又简单
咖喱这种经典味觉享受自出现以来便开始蔓延至世界各国并征服着无数人的味蕾，咖喱和鸡肉堪称绝配，鲜嫩的鸡肉配上辛香的咖喱，那渗透到鸡肉每一个细胞里的咖喱香在蓄势待发，带着充满食欲的色调、稠密的汁包裹着美味，如此一道咖喱焖鸡，绝对称得上是传世经典的美味。
主料
新鲜鸡肉 ：250土豆 ：400
辅料
花生油 ：500料酒 ：15
香油 ：10
大蒜 ：10
咖喱 ：25
白砂糖 ：15
辣椒(红、尖、干) ：5
姜 ：5
盐 ：5
味精 ：3
洋葱 ：25
淀粉(蚕豆) ：20
具体步骤
将鸡肉洗干净，切块，控去水分，用湿淀粉拌匀。土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1 小时，控去水分。
炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油。
锅留底油少许，将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块。
再用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。
