好吃的青菜香干包怎么做好吃又简单
准备时间:40分钟 烹饪时间:30分钟
猪肉馅 :200
豆腐干 :200
盐 :适量
酵母粉 :适量
姜 :适量
芝麻油 :适量
白糖 :适量
水 :适量
鸡粉 :适量
早餐不适宜吃的太油腻,太油腻会让本来没有胃口的早晨更加没有胃口,如果这样恶性循环早上也就不想吃早餐了,但是不吃早餐对身体十分不好。所以早上我们可以做点少油口味清淡的包子,比如青菜香干包,有淡淡的青菜香味,多吃几个也不会觉得腻呢!
主料
油菜苔 :500猪肉馅 :200
豆腐干 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
酵母粉 :适量
姜 :适量
芝麻油 :适量
白糖 :适量
水 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
青菜焯水后,挤干水分,剁碎后,再次把水分挤干备用
香干切末,剁碎
肉糜加姜粉,料酒,少许的油,调匀
将青菜,香干,肉糜放一起拌匀,加入麻油后,调入盐,鸡粉,现磨黑胡椒即可
将酵母用30度左右的温水调开
将面粉,糖,色拉油放一起,倒入调好的酵母水,将面粉调成粉絮状
将粉絮状的面粉,揉成三光面团
找个密封的大的容器,里面放入40度的温水,放上蒸架,将揉好的面团置于上面后,盖上湿的毛布,密封起来,发酵至少40分钟左右
将发酵好的面团,搓成长条,切成等份的剂子
用擀面杖擀成中间厚四击簿的圆形坯子
包入馅料,褶成皱褶
将包好的包子,继续放入刚才的密封容器中进行二次发酵,时间大约20分钟左右
将发好的包子,置于蒸锅上,大火煮开后,转小火煮7分钟(不要多蒸,否则青菜会发黄)
蒸好后,不要立即开锅,继续焖个3-5分钟。以防包子回缩