青青菜，这样做的青青菜，你吃过吗？

说起青青菜想必大家都会有一点疑惑，觉得小编说错了吧!其实青青菜是只是它的一种别名，它的学名叫做刺儿菜或者是野红花，最高的能长到五十厘米最低的可以也就十五里面左右，生长在海拔大约一百四十米到两百左右的地区。刺儿菜的适应性很强，在任何的条件下都能够生存。它的花一般是紫色的或者是白色的，花的形状有点像球状。在全国范围内都有分布，但是不要的生长地在云南、广东和广西等地方。今天小编就会向大家详细的介绍一下青青菜。

青青菜的做法大全

做法一：青青菜炒鸡蛋

1.需要准备适量的青青菜、鸡蛋、食用盐、味精、植物油、酱油、料酒。

2.将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀之后放入一点食用盐，再次搅拌均与。

3.将嫩嫩的青青菜用清水清洗之后切成小段备用。起锅，在锅中放入适量的清水，水烧热之后就可以放入青青菜来进行焯水，焯好水之后捞出来备用。

4.将焯好水的青青菜用刀剁碎之后放入装有鸡蛋的碗中，稍微的进行搅拌，放入适量的味精、酱油、料酒搅拌均与之后就可以了。

5.起锅，在锅中倒入适量的植物油，放入搅拌好的鸡蛋下锅进行翻炒大约四分钟左右的时间之后就可以了。出锅之后加入适量的香菜就可以食用了。

做法二：青青菜团子

1.需要准适量的青青菜、面粉、食用盐、植物油、辣椒粉、花椒粉、生姜粉、味精、生抽，陈醋、大蒜。

2.将准备好的青青菜用清水进行反复的清洗，清洗好了之后切碎，放入适量的食用盐、植物油稍微搅拌几下之后腌制大约半个小时左右的时间，要把青青菜里面的水分完全的逼出来。

3.腌制好了之后放入筛好的面粉搅拌均与，用手捏成小团子。

4.在锅中放入大量的清水，把菜团子放入蒸笼里面蒸大约十分钟左右的时间之后就可以食用了。

5.大蒜切成大蒜沫，然后放入碗中，加入适量的辣椒面、花椒粉、生姜粉、鸡精搅拌一下之后淋到青青菜团子里面就可以食用了。

做法三：炒青青菜

1.准备青青菜、小米辣、大蒜、食用盐、鸡精。

2.将青青菜用清水清洗干净之后切成小段，大蒜拍成碎、小米辣切成短。

3.起锅，在锅中放入适量的油，烧热之后就可以放入小米辣、大蒜炒香，炒香之后加入青青菜翻炒，加入适量的食用盐、鸡精就可以食用了。

青青菜的做法在上面的文章中已经教了大家三个，大家可以按照上面的文章来具体进行操作。在青青菜当中含有较多的营养价值，所以大家可以适当的食用了。青青菜当中含有独特的气味，如果不喜欢它的气味的话，可以在制作的时候放一些食用盐进行腌制。