软煎牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉(后腿) ：250
鸡蛋 ：70

辅料

植物油 ：60
香油 ：5
黄酒 ：5
酱油 ：5
味精 ：1
小麦面粉 ：10
五香粉 ：3
盐 ：1

具体步骤

1. 将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚、3厘米长的片，再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片，用精盐、酱油、五香面、味精、绍酒、香油将肉片腌15分钟，使之入味；

2. 把鸡蛋磕入碗内，用筷子抽打开，加入面粉，搅打成蛋糊；

3. 炒锅置火上，加油烧热，肉片拖鸡蛋液逐片下锅煎制，煎至肉片呈金黄色，酥嫩时捞出，共煎十七八片，整齐地码在盘内即可。