盐水毛豆-依然翠绿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

毛豆 ：250
大蒜 ：三瓣

辅料

盐 ：5
水 ：300

具体步骤

1. 处理毛豆时，用手把毛豆蒂端扳断，并且连着把背上的筋抽掉，这样毛豆背上裂开一点，容易熟，也容易入味。

2. 洗净，大蒜拍碎

3. 连大蒜全部倒入锅里，撒上盐

4. 倒入水，大火熟，中间翻炒两次

5. 煮到水基本收干，约10分钟，马上出锅。记得全程大火，并且熟了就马上盛出，不然会闷黄

6. 这是熟的，你信吗

烹饪技巧

毛豆依然翠绿的关键是用大火制作，大火时，蒸汽直接从锅边缘跑出，不会把毛豆闷黄