瓤杭椒怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉馅 ：100
杭椒 ：250
鸡蛋 ：1个
葱姜 ：少许

辅料

油 ：20ml
生抽 ：20ml
老抽 ：10ml
醋 ：15ml
盐 ：5
糖 ：5
水淀粉 ：10ml
鸡精 ：5

具体步骤

1. 杭椒切去两头，用筷子捅去中间辣椒籽，猪肉剁细待用。

2. 肉馅中加入葱姜，打入鸡蛋后顺时针搅打上劲。

3. 把肉馅用筷子酿入杭椒中。

4. 炒锅内放油烧至七成热，下杭椒煎出虎皮。

5. 按个人口味调入酱油、醋、盐和糖，最后用水淀粉勾芡收汁装盘。

烹饪技巧

买杭椒要选粗一点的，萌哥买的有点细了，结果光是瓤肉的这个步骤就弄了半个多小时。下锅煎的时候如果怕掌握不了火候，可以直接调成小火慢慢煎，不影响口感。这是萌哥第一次发食谱，大家多多支持，跪谢！