口感好的鸡蛋肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：500
鸡蛋 ：3个

辅料

大蒜 ：6瓣
白胡椒粉 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
白醋 ：少许
生抽 ：少许
生粉 ：少许

具体步骤

1.五花肉一斤，鸡蛋三个，蒜瓣适量。

2.将五花肉去皮剁碎，将蒜瓣加在一起剁碎。

3.鸡蛋加少许盐打散。

4.将肉末放入碗中，将蛋液倒入肉末中搅匀。

5.加少许生抽、白醋。

6.加少许白胡椒粉、生粉充分搅匀。

7.锅放油烧热，用汤勺或锅铲直接一勺一勺的按个放在锅里用中小火煎，煎至两面金黄。

8.出锅装盘。

烹饪技巧

肉不要太瘦，剁的时候，肉的颗粒不要太细，稍微粗一点点更好吃。蒜瓣也可以改用切碎的蒜苗或香葱都香的，用蒜苗或葱直接加进去搅拌匀即可，无需剁碎。