准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡肉 :
600 毛豆 :
200 辅料
生姜 :
适量 酱油 :
适量 八角 :
2个油 :
适量 大蒜 :
适量葱 :
适量干辣椒 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.将鸡斩块,葱剥好切段。毛豆剥好洗净,大蒜剥好,生姜切片。
2.将鸡块放入冷水中微煮,撇去血末。锅中可以放点生姜片。
3.将焯水好的鸡块捞出备用。
4.锅中放油将生姜葱干辣椒爆香。
5.将鸡块倒入锅中翻炒
6.再将毛豆跟大蒜粒倒入跟鸡块一起翻炒。
7.加入酱油跟盐翻炒。
8.注入水大火煮开转中火焖烧10分钟。
9.就这样香喷喷又美味下饭的毛豆烧鸡就做好啦。
烹饪技巧
鸡块下水一定要用冷水焯,在水中放点姜可去腥。