[简单版]圣诞提拉米苏怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

色拉油 ：22
细砂糖 ：50
低筋面粉 ：47
鸡蛋 ：3个
牛奶 ：22

辅料

蛋黄 ：2个
吉利丁片 ：2片
马斯卡彭 ：250
淡奶油 ：150
咖啡粉 ：5
朗姆酒 ：适量
糖粉 ：适量
水 ：75
可可粉 ：适量
饼干 ：适量

具体步骤

1.先制作一个蛋糕底，我做的是戚风蛋糕底，详细做法可以看我的【巧克力炼奶戚风蛋糕】做法：

2.戚风蛋糕烤好后，在等待冷却的时间，来做今天最重要的工作了准备好原料。

3.把咖啡粉用少许温水调开，加入少许朗姆酒，成为咖啡酒，放一旁备用

4.两个蛋黄用打蛋器打到浓稠的状态

5.糖加在水里，煮至沸腾

6.沸腾后关火，一边用打蛋器搅打，一边把搅打好的蛋黄液缓缓倒入糖水中，不停搅打5分钟以上

7.把马斯卡彭奶酪用打蛋器搅打顺滑

8.把准备好已经冷却的蛋黄糊和奶酪混合均匀

9.吉利丁用凉水泡软，隔热水加一点牛奶溶化，然后加入到奶酪混合物中，混合均匀

10.把淡奶油打发到出现花纹就可以了

11.把混合好的奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀

12.把开始烤好的蛋糕分成两片，切去边缘，在蛋糕上刷一层咖啡酒

13.倒入奶酪糊盖住蛋糕，奶酪糊平整后再放入另一片蛋糕，同样也刷上咖啡酒，然后倒入余下的奶酪糊。 奶酪糊平整后放入冰箱冷藏6个小时以上，过夜最好。

14.脱模后，在上面洒上可可粉，糖粉，周围围上饼干作为装饰就大功告成了

烹饪技巧

1.蛋液加入糖水里一定要一边搅打一边加入，不然蛋液会烫成蛋花的。2.从冰箱里拿出来后，用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，就可以轻松脱模了。我是直接用蛋糕脱模刀先转了一圈，直接取出的，所以周边就鼓起一圈3.饼干我觉得依个人口味可以用不同的饼干，只要是长条的，高度够就行