提拉米苏-懒人版怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

马斯卡彭芝士 ：250
细砂糖 ：75
咖啡 ：40ml
淡奶油 ：150ml
蛋黄 ：2个
朗姆酒 ：15ml

辅料

可可粉 ：适量
手指饼干 ：适量
吉利丁片 ：2片
糖粉 ：适量

具体步骤

1.蛋黄用打蛋器打发

2.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水

3.糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟

4.马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打到顺滑

5.马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀

6.吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，隔水加热至吉利丁片溶化

7.淡奶油用打蛋器打发到刚刚出现纹路，加入马斯卡彭芝士糊里

8.咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

9.取一片手指饼干，在咖啡酒里蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部

10.蛋糕圆模底部铺满手指饼干，并倒入一半的马斯卡彭芝士糊

11.在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊

12.把蛋糕模放进冰箱，冷藏过夜

13.表面撒上可可粉

14.筛上糖粉即可

烹饪技巧

我用的是君之的方子，吃过的小伙伴们都说很赞，提拉米苏入口即化，醇香的味道让人难忘，不仅仅是那个动人的传说还是它本身的味道，都让人流连。