番茄牛肉炒饭（家庭版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酱牛肉 ：100
青椒 ：1个
番茄 ：1个
剩米饭 ：1碗

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.将番茄洗净去皮切成小块，青椒切小块。

2.将酱牛肉切成片。

3.准备好葱花和蒜粒。

4.坐锅热油，爆香葱花和蒜粒。

5.加入番茄块。

6.调入盐，小火煸出红油。

7.加入牛肉片，翻炒片刻。

8.加入剩米饭，如果米饭太硬，可以倒入少量的开水，注意不要多，否则炒出来的饭会黏糊糊的影响口感。

9.加入青椒块，翻炒均匀。

10.调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

11.盛盘即可享用。

烹饪技巧

1、剩米饭太硬，可以在倒入米饭的时候倒入少量的开水，注意不要多，否则炒出来的饭会黏糊糊的影响口感与卖相。2、一碗好的炒饭，必须要米饭粒粒分开，外韧内软，吃起来很有嚼劲很香才对。太软糯和太干硬都是不及格的。