口感好的艾草青团怎么做好吃又简单
主料
薄荷叶 ：20粘米粉 ：120
水磨糯米粉 ：180
澄粉 ：75
艾草 ：150
辅料
油 ：适量自制豆沙馅 ：440
水 ：195
具体步骤
1.艾叶洗净
2.放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉。
3.薄荷摘取嫩叶
4.将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机理加入适量的水打成泥。
5.锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状
6.所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草薄荷汁
7.颌成光滑的面团醒上20分钟
8.将醒好的面团分成30克一个的剂子，豆沙馅分成20克一个。
9.取一个面团用水捏成窝状，放上一个豆沙馅
10.借助虎口往上拢，收口捏紧。
11.滚圆。
12.包好的团子表皮沾点橄榄油防干。
13.锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子
14.大火蒸9分钟至熟。
上次做的花生馅的很香很好吃，这会做个更清爽些的红豆沙馅，吃起来不油腻。30克皮20克馅可做50克一个的青团22个面团的干湿度和饺子面的硬度差不离就行了。
