家常版营养早餐 奶黄包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

中筋面粉 ：150g
酵母 ：2g
水 ：75ml
炼奶 ：适量

辅料

黄油 ：5g
奶粉 ：5g
澄粉 ：
吉士粉 ：
鸡蛋 ：个
细砂糖 ：5g

具体步骤

1. 把酵母，水，面粉混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至体积增大2倍即可。

2. 等待醒发的过程来制作陷料。把黄油和糖混合，搅拌均匀。

3. 把鸡蛋放入，搅拌均匀，再用打蛋器打发至顺滑的程度。

4. 把澄粉，吉士粉，奶粉倒入黄油糊中，搅拌均匀，图中为搅拌后的状态。

5. 锅内的水烧开后，把陷料放入蒸一下。每隔几分钟，待表面凝固就用筷子搅拌一下，避免陷料结块。图中是已经搅拌过两次的状态。

6. 把蒸熟的陷料放入保鲜袋进冰箱冷藏，让其温度降下。

7. 面团发酵好后，用擀面杖进行排气。再分割成20g左右的小面团。

8. 把面皮擀薄，取适量陷料放在面皮上。包起来，再揉成球状。

9. 锅内倒入凉水，将奶黄包放入，大火蒸25分钟左右（锅太小了。。只能放5只)。中途一定不要开锅盖看奶黄包的情况，会让刚膨胀的面团回缩，蒸出来的奶黄包表面就不光滑，不美丽了。

10. 出锅啦。