饭后甜点拔丝山药怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

山药 ：200
淀粉 ：80

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：50

具体步骤

1.山药一根洗干净去皮切刀块

2.然后泡水里泡一会

3.加上淀粉

4.锅里烧油倒入山药炸一会

5.炸至脆硬时捞起沥油

6.锅里留油

7.倒入白糖

8.小火慢慢的炒白糖小火不停的搅动

9.待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）

10.迅速放入炸好的山药块

11.快速翻炒让糖汁均匀的裹在山药上，离火出锅

烹饪技巧

糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健脾、除湿，益精补气之功效。