萝卜牛骨汤-父亲节做的男人补汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛骨 ：500
萝卜 ：两根
洋葱 ：半个

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子）牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。

2. 用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有 卖的泥煲，来煮汤。

3. 将牛骨头洗净加水，加生姜，洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时，待胡萝卜能用筷子戳穿但是不是很烂就可以上桌了。

烹饪技巧

炖牛肉汤为什么要加胡萝卜，考虑到胡萝卜含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提高汤味的鲜美，使汤汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。