简单版野葱香肠面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：200
低筋面粉 ：50
黄油 ：20
酵母 ：3
鸡蛋 ：1个
盐 ：3
绵白糖 ：20
凉开水 ：70

辅料

野葱 ：适量
热水 ：40
香肠 ：6根

具体步骤

1.取40克高粉加入35克热水拌匀

2.将清水、鸡蛋放入面包桶内，再加粉类，糖和盐对角分开放，中间放酵母。拌好的20克高粉放入面包桶内（鸡蛋留一小部分蛋液，将面包桶装入面包机内，启动和面程序

3.一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜

4.收圆，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，天冷的话可以用机器发酵

5.发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了

6.将和好的面团取出分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

7.取一面团擀成椭圆形

8.放上火腿肠

9.然后包起来，把收口捏紧，用小刀切成片，底部不要切断

10.然后用手把火腿片和面片左右往外翻

11.做好的面包放入烤盘内，放温暖处发酵至两倍大

12.刷上鸡蛋液，把小葱撒在面包上

13.放入预热烤箱180°，，中层烤约15分钟至表面金黄色即可

烹饪技巧

最后10-20克水酌情添加，面粉的吸水性不同