最爱的水信玄饼怎么做好吃又简单

水信玄饼是一种日本的传统小吃。用琼脂、白凉粉、糯米粉、冰粉、布丁粉可制作成。可粘上黄豆粉进行食用。水信玄饼与信玄饼类似，一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好材料

2.纯净水、白砂糖放入奶锅中中小火加热至微微沸腾

3.转小火保持微微沸腾的状态，加入白凉粉

4.加入白凉粉后不停的搅拌至有浓稠感离火

5.刚离火太热，不宜直接倒入塑料冰格里，把奶锅晃动100下左右降下温度，倒入球形冰隔

6.密封好放入冰箱冷藏4小时以上

7.冷藏好脱模可以吃了

烹饪技巧

1、我用的网购四连球形格，这个量做出来是4个半圆形，如果想做圆形就要乘以2的量

2、吃时搭配红糖水、熟黄豆粉，不喜欢可以不放，我没放直接吃的

3、可以用适量琼脂、吉利丁片代替白凉粉