最爱的奶皇水晶饼怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:10分钟

广东的早茶文化文明于中国。逐渐的，茶餐厅开遍国内。而各种早茶的特色小点心也被越来越多的人喜爱。但是，茶餐厅的价格较高，在家里又不会做这些特色小点心，这两个大问题愁坏了不少人。下面要介绍的这道奶皇水晶饼，或许可以解决你的问题。

主料

澄粉 ：70
糯米粉 ：20
生粉 ：10
黄油馅 ：适量

辅料

色拉油 ：10ml
水 ：150ml
白砂糖 ：10

具体步骤

澄面、生粉、糯米粉混合过筛装进大碗

土豆煮熟捣泥

将青红辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。（所有主料的份量）

加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺

顺势搅拌均匀

热锅下油准备煎饼

将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。

煎出金黄色翻面继续煎，因为我摊饼技术不行，所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??

烧开一锅水，水开后，放进装了水晶饼的蒸笼，大火蒸6~7分钟即可。（时间应该根据自己做的水晶饼的大小来调整）