超详解俄式小吃－冷酸鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼 ：2条
番茄酱 ：适量
番茄沙司 ：适量

辅料

橄榄油 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
高度白酒 ：适量
甜辣酱 ：少许

具体步骤

1. 处理带鱼：洗干净，用刀刮去表面白色的东西

2. 煎熟，呈金黄色备用

3. 倒入少许油，葱姜蒜炒香后捞出

4. 番茄酱与番茄沙司按3：1的比例放入。倒入高度白酒，白醋，白糖，少许生抽，少许甜辣酱，少许味精

5. 让带鱼包裹在汁中，成盘。冷藏。即吃即取。

烹饪技巧

鱼一定要洗干净，煎熟，要不然会很腥。不要吝啬酒，多放一些。