照烧鸡腿的详细做法，超简单哦图解

照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki）是日式烹饪的一种技法，指的是烤肉过程种涂抹各种酱油、糖水等酱料，特点是口味比较清淡，成品往往带有一点甜的回味和口感。中国人比较喜欢鸡腿肉，因为其肌肉紧致，吃起来又够嫩滑，还可以制作多种菜肴，照烧就是其中一种比较简便的做法，所以今天要分享的就是照烧鸡腿的详细做法。

主料

鸡腿 ：四个

辅料

盐 ：适量
五香粉 ：适量
蒜头 ：适量
油 ：适量
照烧汁 ：五勺

详细步骤：

第一步

1.鸡腿肉要够新鲜，如果是去骨的鸡腿肉，建议用刀背对着肉剁几下，避免煎的事后卷曲煎不均匀；如果是带骨的鸡腿，建议选择鸡上腿。

第二步

2:然后用盐、五香粉、拍碎的蒜头以及油先腌制20分钟，这样能够更入味，因为整个煎的过程是很快的，如果不提前腌制，味道可能只留在表面而不能渗透进肉里。

第三步

3 起油锅，中小火把腌好的鸡腿肉鸡皮朝下放进去煎，不要着急翻动，让鸡肉和锅慢慢接触，就像两个人相处，要慢慢了解才能更深入。

第四步

4.煎的过程可以调一个照烧汁。照烧汁版本千千万，这里介绍一个更家常和简便的版本。 日式味淋4勺+生抽酱油3勺+蜂蜜1勺+蚝油1勺+盐3g，搅拌均匀即可。记住照烧是清淡而又带有甜的回味的，所以你可以根据自己的口味适当更改比例

第五步

煎一两分钟翻面，再煎一两分钟

第六步

5.鸡腿煎到一定程度，就可以把照烧汁倒进去了，盖上盖子闷5分钟即可，中途要看着避免变焦。

第七步

照烧鸡腿再配上刚煮好的白米饭，浇上照烧汁，便胜却人生无数！

烹饪技巧：

想要味道正宗 酱汁是最重要的