美味大肠炆笋干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大肠 ：2斤
猪大骨 ：2斤
笋干 ：2斤
福菜 ：225g
鸡油 ：1/2斤
蒜头切末 ：10粒
糖 ：2大匙
盐 ：2大匙
味精 ：2大匙
水 ：1600㏄

辅料

具体步骤

1. 将大肠油脂剥除、翻面（用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头，再抽出筷子即可），先用盐、面粉搓洗2次，再以汽水搓洗后，用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水沖凉，切小块备用。

2. 猪大骨、笋干洗净且分别汆烫后，将猪大骨用冷水洗净，笋干以水泡约4小时备用，再将福菜洗净切丝。

3. 起油锅，将鸡油炸出后，放入蒜末爆香，再倒入卤锅，将作法1的大肠、作法2的猪大骨、笋干、福菜及所有材料放入，并加入调味料，以中火炆约2～5小时即可。