准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
芡实 :
15颗竹笋干 :
一根 薏米 :
适量大棒骨 :
一根 绿豆芽 :
适量大枣 :
两颗姜片 :
两片 辅料
具体步骤
1. 竹笋干前一晚泡好,第二天换一次水继续泡至软,清洗后黄色水变得很浅即可;
2. 芡实、薏仁提前一到两个小时泡好;
3. 大棒骨中间断开,清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开,有效去除血水和浮沫后捞出备用;
4. 砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内,大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时,放盐即可。