蒜蓉小龙虾的做法怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
主料
小龙虾 :3斤辅料
大蒜头 :5只具体步骤
1.小龙虾清理干净;大蒜2个,剁成细小颗粒,不要剁成茸了;生姜1/3大蒜的量,同样剁成小颗粒。脆花生剁成细细的花生碎。
2.热锅倒油,油比平常炒菜的量略多一点,油热后倒小龙虾煸炒,炒至全部变成红色加入大蒜生姜颗粒,火不要太大,免得大蒜生姜糊了。
3.炒出香味后,加生抽,耗油,盐,一点点醋翻炒后加入没过小龙虾的水,大火煮开后,中火焖至收汁,加一点鸡精后翻炒两下起锅。
4.小龙虾起锅装盘后,倒入脆脆的花生碎,另起锅烧热倒一点点油,油热后淋在花生碎上面,最后撒上香菜,葱花就可以了。
5.如果想蒜香味更重的话,放花生碎的时候再放一点点生蒜颗粒,一起淋热油就可以了。