添香羊肉锅仔怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:25分钟

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

主料

带皮羊肉 ：400g
添香香辣酱 ：100g
添香飘香油 ：50g
色拉油 ：100g

辅料

老豆腐条 ：200g
青蒜叶 ：20g
白胡椒 ：10g
鸡精 ：20g
十三香 ：10g
白芷 ：8g
姜 ：10g
蒜 ：15g
香菜 ：25g

具体步骤

1. 将羊肉块汆水后， 入锅下入白芷 姜蒜 椒干爆，爆干羊肉水分.

色拉油100g、下入羊肉块爆香、下入泡椒末炒香出色、添入清水淹过羊肉块表面、下入添香香辣酱、鸡精、十三香、白胡椒、老豆腐条，入高压锅压5分钟.焖10分钟倒出来至羊肉趴烂淋入添香飘香油、撒上青蒜叶，香菜装盘即成.

烹饪技巧

羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。