香芹羊肉锅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊腩 ：600公克

辅料

白胡椒粉 ：1/2小匙
盐 ：1小匙
糖 ：1/2小匙
料理米酒 ：1大匙
蒜头 ：7粒
大白菜 ：225公克
芹菜 ：75公克
辣椒 ：1支
水 ：350㏄
沙拉油 ：20㏄
香菜 ：少许
老姜 ：75公克

具体步骤

1. 老姜切片；辣椒切小片；芹菜切5公分长段；大白菜洗净切大块备用。

2. 羊腩洗净剁小块状，放入400㏄的滚水汆烫2～3分钟后即可捞出备用。

3. 取一中华锅，将锅烧热，倒入20㏄的沙拉油，加入作法1的姜片、辣椒片、芹菜和蒜头爆香，再加入红枣、作法2的羊腩、所有的调味料及350㏄的水，开大火等水煮滚后，再转小火焖煮1小时，再加入作法1的大白菜约煮10分钟后熄火，最后再撒上香菜即可。