添香水煮肉片怎么做好吃又简单
水煮肉片是一道美味的美食，肉片中富含了丰富的营养素，对人体有很大的益处。还有肉片含有丰富的维生素A、铁、钾，还有食疗效果，比如清热祛燥、利尿、止口渴、通肠利便，而且肉片蛋白质也十分的丰富，它可以补肾养血、润肌肤、改善贫血。
主料
猪里脊肉 ：250g鸡蛋 ：30g
白菜 ：80g
辅料
添香麻辣酱 ：150g姜 ：10g
大葱 ：10g
辣椒 ：5g
花椒 ：5g
酱油 ：10g
料酒 ：8g
味精 ：5g
盐 ：10g
淀粉 ：10g
植物油 ：50g
胡椒 ：3g
具体步骤
将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上； 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；然后将辣椒、花椒切成细末；
用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上
用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
小贴士1.里脊冷藏的目的是为了让肉质更嫩滑。2.肉片在锅当中煮的时间不可过久，否则肉质会变老。
