羊肉芋仔煲怎么做好吃又简单
芋头仔又称芋艿，具有丰富的维生素及营养成分。芋艿的烧法有很多种，但是这道羊肉芋仔煲却极为特别。羊肉的鲜美口感使芋头的味道更美味。品尝一口，充满羊肉香味的芋艿，粉粉甜甜的口感，真是让人宛如处在天堂一般的极致享受。
主料
芋头仔 ：500g山羊肉 ：1500g
辅料
油 ：适量辣椒酱 ：适量
鲜抽 ：适量
黄酒 ：400g
八角 ：适量
盐 ：适量
甜面酱 ：200g
葱 ：适量
青蒜 ：适量
红枣 ：适量
鸡精 ：适量
冰糖 ：适量
姜 ：适量
桂皮 ：适量
具体步骤
1.山羊肉斩块洗净
2.用开水焯5分钟捞出
3.用凉水冲净
4.锅里油热，放下羊肉，姜片煸炒，加黄酒
5..加冰糖.
6.加甜面酱煸匀
7.把炒锅里的羊肉倒入砂锅
8.加葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒酱，鲜抽
9.加一小碗清水
10.大火煮开，小火炖60分钟
11.芋头去皮洗净
12.放入开水煮至5分熟
13.把芋头放入砂锅，加盐，轻轻与羊肉混和
14.大火煮开，小火煮至芋头酥，撒些青蒜末.加些鸡精即可。
1.因为要加芋头下去一起煮，所以一开始煮羊肉的时候要加多些水，2.也可以放海鲜酱煮。
