韭菜虾仁素三鲜水饺怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
鲜虾仁 :适量
鸡蛋 :适量
木耳 :适量
姜 :适量
橄榄油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
胡椒面 :适量
主料
韭菜 :适量鲜虾仁 :适量
鸡蛋 :适量
木耳 :适量
姜 :适量
橄榄油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
胡椒面 :适量
辅料
具体步骤
1. 饺子粉适量,为使面有韧劲,加点盐,提前2小时醒好。
2. 韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁(韭菜选传统细叶的,宽叶韭菜味道差些)
3. 一定要甩干韭菜水份
4. 此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀(油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出),此时加入点姜末。
5. 此时加入适量盐,鲜虾仁在放入盆之前,要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟,加入盆之前控干调料水,加入炒好的鸡蛋。
6. 调拌
7. 做好面筋子放入塑料袋醒面
8. 包饺子
9. 成品