#爱美食#香菇笋丁素蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬笋 ：100公克
泡发香菇 ：50公克
豆干 ：80公克
胡萝卜 ：50公克
青豆仁 ：30公克
素高汤 ：50㏄
素蚝油 ：1大匙
香菇精 ：1/2茶匙
细砂糖 ：1/2茶匙
太白粉水 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 冬笋、香菇、豆干切丁；胡萝卜洗净并沥干水份后，去皮切丁，备用。

2. 将作法1的所有材料放入沸水中汆烫后捞起并沥干水份，备用。

3. 起一锅，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香后，再加入素高汤、素蚝油、香菇精及细砂糖，以小火煮约1分钟后。

4. 再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇笋丁素馅。

5. 于每张澄粉皮上，放入作法4的馅料约24公克后，包成蒸饺形状即可。