准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![鮮蚵豆腐怎么做好吃又简单]( "鮮蚵豆腐怎么做好吃又简单")
鮮蚵 ：
300雞蛋
豆腐 ：
一塊 辅料
辣豆瓣醬 ：
一大匙老干媽 ：
半匙醬油 ：
1/2茶匙糖 ：
1/4茶匙米酒 ：
一大匙水 ：
兩大匙地瓜粉 ：
少許蒜頭 ：
3-4顆九層塔 ：
4-5片 具体步骤
1. 雞蛋豆腐切塊沾些地瓜粉煎到兩面金黃
2. 蒜頭切末爆香
3. 加入豆瓣醬、老干媽炒香
4. 加入豆腐、醬油、米酒、糖、水等煨煮
5. 豆腐入味了加入鮮蚵，一起煮至熟
6. 起鍋前加入九層塔或蔥即可
7. 家門前的酢醬草開花了，很美喔！
烹饪技巧
鮮蚵買不泡水的比較好吃，肉質會比較Q，鮮蚵不宜煮過頭熟了就可離鍋。
